美味清蒸碟鱼

1、春节前在年货大集上买了两条冷冻碟鱼，去头去尾去内脏，每条一斤左右，只需化冻清洗干净。

3、鱼肚膛里有一层黑色薄膜要仔细清洗干净。

5、在鱼身的正面切花刀，用盐涂抹均匀，腌渍十分钟（不要乱加调味料，原汁原味才好吃）

7、要点只有一个，就是不要乱调味，如果担心有腥味可以加入少许料酒。