夏天做什么清汤好？

1、把瘦肉切片后用生粉、油、盐腌制备用。用生粉腌制瘦肉可以使瘦肉变得鲜嫩。

2、丝瓜削皮后切成段或块备用，注意不要太厚，也不要太薄，太薄影响口感，太厚影响汤的甜味。

3、煎鸡蛋，放入适量的水，看看你的瘦肉和丝瓜是多少分量，100克，一条丝瓜大概是三人份，200克瘦肉，两条丝瓜大概五人份，水开后放瘦肉，一分钟后放丝瓜。大概一分钟后就可以用汤盆盛出来。