巧克力泡泡属于多头小玫瑰，多头玫瑰又名迷你玫瑰、小轮玫瑰、钻石玫瑰。部分小花头发育不成熟，不能完全盛开，属于正常现象。
巧克力玫瑰花主要为白色、黑色和粉红色，造型美观，小巧精致。既味道可口，又极具浪漫气息。最适宜情侣们在情人节制作，能够给情人节增加一抹不一样的爱意！
冬天做巧克力花，室温不能太低，如果太低，巧克力容易掉屑、变硬，如果变硬了，在手里多揉搓，又会变的很柔软。
烘焙TIPS
1、加入糖浆的目的是使巧克力质地变软，容易操作。加入的糖浆主要是葡萄糖浆。除了品名明确标明为葡萄糖浆的品类外，玉米糖浆、低聚糖浆都是可以使用的。理论上说，果葡糖浆、麦芽糖浆也都可以使用的，但使用比例可能会有所不同。
2、加入糖浆不代表巧克力就一直保持软质了，它仍然具有遇热溶化，越冷变硬的特点。适宜的室温会使巧克力花朵捏制起来更容易。天气热的时候，可以减少10克糖浆，使巧克力更好操作一些。
3、加入糖浆后的巧克力，没用完的可以密封放在冰箱冷藏保存，能保存很长时间。
