如何酱煎小平鱼

1、将小平鱼洗净用盐，料酒腌制一会，放入平底锅小火煎制。

2、两面翻煎，都有金黄色，停火。

3、红酒入盘中，用小刷沾红酒刷鱼身两面，打开小火半分钟。

4、两面翻煎，关火，鱼身两面在刷考肉酱。

5、再打开小火煎翻15秒。

6、鱼呈深黄色即好，放入盘中，香脆焦嫩个，趁热吃。