1、双孢菇去掉根部洗净，蒜拍碎，姜刮掉皮切成丝，蒜切成段，牛肉切成片或者条，牛肉用淀粉喝生抽裹上抓匀。
2、锅里烧好开水放入事先准备好的双孢菇焯熟，捞起以做备用。
3、开中小火热油锅，放入事先准备好的姜蒜爆香。
4、放入裹好淀粉的牛肉，火力不要太大哦，不然容易老。
5、豆腐条用水冲洗一下比较干净，在我们这里只有卖长条的，所以要切短点。
6、待牛肉有个五成熟后放入豆腐条和焯好水的双孢菇翻炒一会，接着放入适量的蚝油，如果吃的比较淡的就不要放盐了，蚝油本来就带咸的。翻炒均匀了，撒上葱段炒下就可以出锅了。
7、一道即下饭也下酒的双孢菇豆腐炒牛肉就好了，吃起来有着菇的鲜味，也有牛肉的美味，营养也丰富，喜欢的朋友可以回家做做。
