1、条子菜也叫黄西菜、海蓬菜，夏季雨后，条子菜的嫩芽长了出来。把条子菜撸回家，放到热水里焯一下，再放到凉水里拔透。
2、焯好的黄西菜，把水挤出一些，捏成菜球，用保鲜袋装起来，放到冰箱里保存。
3、胶东农村最经典的吃法是包饺子、包包子，当然也可以凉拌。周末，孩子带同学回家，给他们包了一顿条子菜饺子。
4、条子菜饺子做法比较简单，焯好的条子菜剁碎，放上适量的肉、扇贝丁、花生油、各种小调料调成饺子馅。
5、包条子菜饺子，有一点应该注意，那就是不能再放盐了，因为条子菜本身就是咸的。
6、煮好的饺子出锅了，孩子的同学第一次吃这种野菜，尝了一个直说：好吃，好吃，好吃！
