家庭自制榨菜辣面酱的做法

1、干辣椒去蒂及籽，切成短节。

2、葱白切成鱼眼大小的颗粒；蒜瓣剁成末。

3、坐锅点火炙热，倒入色拉油烧热，下干椒节和葱末炸香。

4、续下甜面酱炒至色呈枣红且无生酱味时。

5、加入榨菜末、蒜末、食盐、味精、白糖和香油，炒匀即成。