1、大米提前两小时浸泡，浸泡过的大米和水一起下锅至水开，竹篮浸湿备用，竹篮下放一个小盆，把米汤和米分离，米用筷子向竹篮四周划开以防粘连。
2、热锅小火放入切成薄块的五花肉煸炒出油至焦香
3、蚕豆洗净沥干水分
4、和五花肉一起下锅大火煸炒加盐比平时炒菜多三倍左右继续翻炒
5、煮过的米用筷子划进锅中盖住蚕豆，沿着锅边四周加入半碗清水，盖锅盖中火焖制
6、焖制810分钟把锅里的食材翻炒均匀，转小火继续焖五分钟，喜欢吃锅巴的友友火调小一点焖久一点
7、尝一下咸淡可自行调味，啦陕南风味香喷喷的米粒加上粉粉的蚕豆混合肉香这就是家乡的味道
