山药蒸鸡翅的做法

1、准备主要原材料。鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。

2、放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉。充分翻拌均匀后腌制10分钟左右。

3、山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底。上面平铺腌好的鸡翅，尽可能不要重叠。

4、锅中水烧开，放入蒸盘。

5、盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。

6、用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了。