薄皮小笼包的做法

1、准备面粉、猪肉、酵母粉、生姜、花椒粉、白胡椒粉、葱、生抽。（山药忘拍了）

2、温水溶化酵母

3、准备大容器，面粉加酵母水、适量温水和面，揉成光滑面团，静置于30度左右的环境下发酵

4、猪肉剁肉末，山药剁泥，混合加姜末、葱段、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀

5、面团发酵至两倍大

6、分成大小均匀的胚膜，取一个擀薄

7、包入馅料，做成包子

8、依次做成包子

9、蒸锅放水，大火烧开，放入湿的蒸笼布，摆上包子

10、盖锅，大火蒸十分钟

11、趁热取出，即可