爆炒鱿鱼丝教程

1、鲜鱿鱼丝用清水清洗干净，姜切成片；韭菜苔洗净后切成大小一样的小段

2、锅中入水烧开，放入鱿鱼丝、姜片和少许料酒，煮到鱿鱼丝变卷

3、将煮好的鱿鱼丝捞出，放入清水中冲洗干净，再切成小段

4、炒锅烧热后，倒入油，放入干红辣椒，用小火炒30秒

5、接着倒入葱姜末爆炒出香味后，放入鱿鱼丝和韭菜苔煸炒2-3分钟，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀加入适量生抽盐调味即可出锅