酱香炒豆腐的做法

1、把豆腐用清水洗一下，然后切成大约1厘米厚、2厘米宽、3厘米长的方块。

2、把黄豆酱、葱段切碎备用。

3、打开火在菜锅内倒入食用油，略热后放入花椒，油热花椒变色后倒入葱沫。

4、搅拌葱沫待有葱香味时将豆腐块倒入锅中，用铲子翻搅均匀，豆腐块变成微黄色时加入适量食盐继续翻炒约1分钟。

5、倒入备用好的黄豆酱，用铲子不停翻搅，让豆腐与黄豆酱搅拌均匀。

6、让豆腐在锅中热炒约3分钟，闻到很浓的酱香味的时候出锅，这道菜的特点是没有豆腐那种微苦的味道，香嫩可口，一定会让你大饱口福。