秘制肉丁油辣椒

 时间:2024-11-25 20:34:56

1、香菜,大葱,葱,三奈页切段,姜切片,一片香叶,一个八角,一把花椒等适量香料,洗净准备好

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3、贵州遵义干辣椒用水煮软,加姜、蒜捣碎成糍粑辣椒

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5、将第一步准备的食材加入油中

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7、加入肉丁,炸至黄色

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9、加入糍粑辣椒及豆瓣酱,用小火熬制,不断搅拌,避免粘锅

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11、把辣椒的水汽熬干,辣椒从红色一直到暗红色,油变得透亮,就快好了,加入肉丁,花生粒,少量盐,味精,再加入一勺糖提鲜

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