怎样制作麻辣凤爪

1、所有鸡爪洗净，一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二。

3、锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香。

5、再放入干辣椒段一起炒，一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下，这样不容易糊和变黑色。

7、放入少许盐和少许白糖，再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火。

9、锅里汤汁收的差不多的时候转大火，再洒入少许白芝麻，快速炒匀就可以啦。