食物中毒的特点

1、潜伏期短。多数食物中毒的潜伏期在一两天至一两个小时，有的食物中毒的潜伏期仅十余分钟，如严重的“河豚鱼”中毒。

2、发病急遽，来势凶猛，患者发病突然，而且病情迅速加重。

3、病例集中，症状相同。在几乎同一时间有效多的人发病，其临床症状也多相同。

4、有相同的饮食史。多数发病者都共同吃了某种食物，停止食用该种食物，既没有新发病者出现，也没有人传人的现象。