教你做青菜虾滑汤

1、一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。

2、剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。

3、装入盘中，抹平，冷藏半小时。

4、煮锅放葱姜丝。煮至微开，用筷子拨入虾滑。

5、小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。

6、放一点点盐、芝麻油调味即可享用。