干锅虾的做法

1、切配菜：藕、土豆、莴笋、青辣椒、香芹、洋葱等。

2、虾开背去虾线，洗净，沥干水分。

3、小锅中倒半锅油，油烧热后放入虾，大火炸至变红开背，约一分钟。

4、准备一口大锅，倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香

5、倒入莴笋、洋葱、青辣椒炒至断生。

6、再放入炸好的虾、藕片、土豆，放香芹段。

7、出锅，完成