1、鸡腿斩块儿，洗干净泡出血水后沥干；然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油腌制15分钟！
2、洋葱切块，大葱葱白切段、葱叶切末，辣椒切沫（辣椒留三个切大块备用）
3、干木耳用清水泡发，然后去掉根部，洗干净沥干备用！
4、干香菇用清水泡发洗干净，如果香菇个头大的话可以改下刀；洗干净后放入清水备用（泡香菇的水留着焖鸡用）
5、热锅凉油，然后加入姜片、蒜瓣儿、红辣椒沫爆香！
6、然后倒入腌制好的鸡块翻炒变色！
7、翻炒变色后加入香菇、木耳、洋葱、大葱、辣椒、冰糖、（我私底下放了几颗八角）
8、翻炒均匀后，倒入泡香菇的说，大火烧开转小火焖至汤汁浓稠！
9、焖好出锅啰，撒上葱末！
