新疆碎肉抓饭

1、胡萝卜削皮、大米、洋葱

2、胡萝卜切条，洋葱切片、羊肉切小块，我只用了上图的三分之一羊肉，可依据个人喜好增减，大米根据用餐人数而定。

3、热锅起油，油量是炒菜的一倍，先下羊肉，无血色后依次加洋葱、胡萝卜，加盐，炒至胡萝卜绵软为止。

4、将大米淘洗后铺在胡萝卜上后加水，水漫过大米即可。大火20分钟、小火10分钟、关火10分钟。期间

5、开锅翻拌均匀，盖锅盖再焖两分钟，出锅