1、首先，川烫黑木耳！不然直接下锅煮会有很浓的真菌味口感比较不好喔！
2、再者，把杏鲍菇剥成丝
3、把所有材料备齐该切丁的切丁该剥丝的成丝锅内一开始就先下刨丝的胡萝卜
4、把金针菇和黑木耳先处理好放一旁其他可以直接下锅煮
5、酸菜一样切丝
6、再来准备的是要勾芡的莲藕粉在小碗加入冷开水和莲藕粉拌匀放一旁备用
7、这时锅内物已煮滚了就将金针菇、黑木耳入锅搅拌均匀
8、再来加入各式调味料拌匀之后小试一口因为有酸菜，所以酸咸度不一定要自己试试自己最喜欢的酸咸度才会好吃
9、调味完成之后就是加入莲藕粉勾芡！记得下勾芡的步骤要慢！ㄧ匙一匙慢慢加边煮褪谱璋条滚拌匀全部加完后再煮一下汤就会开始有稠稠的感觉喽！
10、勾芡完成之后酸辣汤已经快要完成了接着将香菜切细加入汤里可以提升酸辣汤的层次感和香味喔！
11、将它拌匀之后我们又香又浓的酸辣汤就完成了！闻到味道就会让人口水直流大家赶快试试看吧！
