如何做焖煮罗非鱼？

罗非鱼去掉鱼鳞，改刀，油热把鱼下锅煎，煎至两面金黄，加入蒜瓣、姜片，放鸡精、盐、生抽、胡椒粉、豆瓣酱，加入水，盖上盖子，小火焖2分钟，放金针菇、小葱、小米辣，放淀粉水勾芡，放上香菜即可。