怎样辨别真假羊肉

1、羊肉的瘦肉中混杂着脂肪，上面的白油呈现不规则分布。而禽类的脂肪含量比较低，而且瘦肉肥肉分布的比较明显。

3、羊肉的口感比较韧，难嚼一点，熟了的羊肉还有一点膻气味。禽类的肉嚼起来很容易就烂了。

5、还有的人用牛腰冒充悲筏夫杀羊腰，羊腰的形状是比较规则的，因为羊腰较小，一般都是从中间一分为二。牛腰较大，切出来的形状就不规则。洹彭岣啬而且羊腰的表面通常都包裹着一层油脂，油脂和羊腰是结合在一起的，烤完了仍然粘连在一起。牛腰在烤完后则是分离开的。