1、它有一种奇怪的气味。如果你的米饭闻起来有点臭和酸，这可能表明细菌已经在你的剩菜中生长，所以最好把它扔掉。
2、你的米饭又干又脆又硬。放在冰箱里太久的米饭会失去很多水分。即使它闻起来并没有特殊的味道，但也表明它已经太久了不宜食用。
3、米饭很粘。这表明大米在冷藏时水分过多；这会促进细菌生长并导致发酵的第一阶段。
4、如果你吃了变质的米饭，你可能会食物中毒。食物中毒的典型症状是腹泻、呕吐和胃部不适。如果您因过期的大米食物中毒，请多喝水，几个小时内避免进食，然后通过吃香蕉和咸味等清淡食物慢慢让您的胃恢复正常。
