熔岩巧克力蛋糕的做法

1、先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化，

3、蛋白与蛋黄分离，

5、蛋白分3次加入细砂糖，打发至7分发

7、提起打蛋器，滴落的糊糊会在打蛋盆里留下痕迹，且不会马上消失为好，

9、筛入低粉，拌匀

11、先挤1/3的面粉糊，再挤甘纳许，最后再挤上面粉糊，

13、烤好后，取出