1、紫薯洗净去皮。紫薯被称为抗癌大王，它富含硒和花青素，它能抗氧化、防突变，能护肝护心血管，当然了，一般薯类具有的营养价值它也不在话下
2、把紫薯切成小块儿放进蒸锅蒸熟，水开后十分钟左右就可以了。不建议一整块的来蒸，浪费时间也浪费资源
3、取一张飞饼皮，室温下放置一会儿回软，不要过软，不然就完全粘住了，以至于无法操作。可以隔着飞饼皮自带的塑料纸用擀面杖把它轻轻地擀大些，也可以不用。把蒸好的紫薯放在半边，多码些。另外一半飞饼皮上用捣划开不划断，如图
4、把左边的飞饼皮向右折，完全盖住紫薯，与右半边完全重合，用手稍稍按压一下边缘就粘合了，可以再用一把叉子压出漂亮的花边。如此也做好另外一个生坯
5、烤箱200度预热，把生坯放入不粘烤盘，若无不粘烤盘，可以普通烤盘上铺上油纸，把紫薯派的生坯放进去，表面刷上蛋液
6、放进烤箱中层，200度，上下火，15分钟，至派的表面金黄即可
7、酥，一眼就能看出来
8、香就一个字
9、快动手试试看吧
