胡萝卜土豆炖牛腩的做法

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成和牛肉相当的大小块。

3、老姜切成薄片，葱切成段，备用

4、将牛肉块放入汤锅中，加入冷水，冷水要没过牛肉，大火烧沸后继续煮制2分钟，将牛肉捞出。

5、将牛肉块放入砂锅中，加入所有调料、大葱段和老姜片，加入适量的温水，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

6、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。