泰式菠萝炒饭

1、将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一，用汤匙从边缘挖出果肉备用。

2、虾用料酒3克、盐1克腌制5分钟。

3、鸡蛋打散成蛋液，锅内放油，放入蛋液炒熟，盛出备用。锅内热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用。

4、锅内放油，入洋葱丁炒香，再放入菠萝丁、熟青豆、红椒，翻炒几下，再放入米饭炒均匀。

5、加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋，炒匀。

6、放上腰果，装入菠萝内，表面放上肉松即可。