粉蒸萝卜丝的做法

 时间:2024-10-12 04:25:45

1、心里美萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。

粉蒸萝卜丝的做法

2、加两克的盐拌均匀,这个步骤是为了杀出水分。

粉蒸萝卜丝的做法

3、腌制几分钟后,会出水

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4、腌制几分钟后,用屉布包住,挤出多余的水分

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5、加入约3克的油和生姜丝拌均匀

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6、粘米粉用网筛筛进去,这样的话会拌得更均匀

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7、让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定,薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿,可以稍微多加一点粉。

粉蒸萝卜丝的做法

8、凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过,否则面粉会粘成一坨。凉水上锅,让面粉有一个逐渐受热的过程。

粉蒸萝卜丝的做法

9、凉凉后抖散

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10、用蒜泥加醋,生抽,香油拌一个料汁。用料汁拌均匀也可以,沾食也行。

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