1、我买了那条黑鱼，让鱼店老板把它切成块。鱼头和鱼骨从鱼片中分离出来。我洗了好几次。黑鱼身上的黏液可以用盐洗
2、将鱼片与腌制好的鱼粉和两勺料酒混合，打开包装。腌15分钟左右
3、锅内倒油放入酸菜翻炒两到三分钟炒出香味
4、放入鱼头和鱼骨，炒至肉变色
5、加入两碗水，冷水和热水。你不能把鱼肉递过去，因为你需要用腌菜做鱼汤
6、水沸腾后将调料包全部倒入锅中用勺子拌匀转中火继续煮十分钟
7、如果你喜欢辛辣的食物，你可以把所有的辣椒包都放进去
8、用筷子将腌制好的鱼片一片一片地放入锅中，盖上锅盖，煮2-3分钟。如果鱼片太厚，再煮两分钟
9、啦啦啦啦啦啦酸菜鱼做好啦
