湘菜馆的萝卜皮怎么做

1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了

2、将片好的萝卜片再切成丝

3、放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟

4、腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用

5、挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀

6、再加入糖拌匀

7、锅中倒适量油，油热后将花椒爆香

8、将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻

9、将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可