滑蛋牛肉怎么做？

1、洗净的牛肉切薄片，装入碗中。

2、加入少许食粉、生抽、盐、味精，拌匀。

3、加少许水淀粉，拌匀。

4、再倒入少许食用油，腌渍10分钟。

5、鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡粉、水淀粉，搅匀。

6、热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉，滑油至转色。

7、将牛肉捞出备用。

8、把牛肉倒入蛋液中，加葱花，搅匀。

9、锅底留油，烧热。

10、倒入蛋液，煎片刻。

11、快速翻炒匀，至熟透。

12、将炒好的材料盛出装盘即成。