清蒸金鲳鱼的做法

1、鱼洗干净划花刀，摸少许盐。

2、放葱姜。倒料酒腌制半小时左右。

3、用保鲜膜覆盖好。

4、鱼尾巴放不下，切开搁鱼一起蒸。开锅10分钟。

5、出锅把葱姜挑出，鱼汤倒掉。

6、重新放上葱姜，香菜，香葱。倒入蒸鱼豉油，热油烹好