红烧鸭掌的做法

1、鸭掌洗净后剪去指甲，加入清水没过鸭掌。

2、加姜片、料酒。大火焯水，清水洗净，沥干水分备用。

3、准备调料，锅内倒入少许食用油，放入冰糖，中火炒糖色。

4、倒入鸭掌翻炒均匀，加入调料炒香，加入清水没过鸭掌，加少许辣椒面、十三香，适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

5、大火烧开后转小火焖煮，期间翻炒几次，最后大火收汁。

6、成品