蔬菜：扒奶汁白菜

1、将白菜心洗净，切特蚊成4寸长，3分宽的一字条，然后放入锅内，加适量的开水（淹没白菜就行）煮烂，捞出备用。

2、把锅烧热，放入植物油光段季，用葱花炝锅，倒入料酒，高汤，盐烧开，即放入白菜。

3、待再烧开，把锅移在文火上，烧至透味，放入牛奶，味精，略翻炒即淋入水淀粉勾芡，在浇上明油，场截翻一下锅，盛入汤盘内即可。