如何做好吃的软炸鲜蘑?

1、鲜蘑撕成小朵，锅中烧水水开下蘑菇，咱们给他烫一个开儿，将鲜蘑烫透就可以倒出来了

2、投凉水放凉

3、空碗中加入一勺玉米淀粉，一勺白面，半勺盐，半勺泡打粉，半勺十三香，打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲儿调匀以后加入适量的食用油，用勺子挑起来，呈一条直线，这个炸糊儿就调好了

4、将烫好的蘑菇放入糊中，搅拌均匀，用筷子一扎转圈冒泡了，就是五成热，咱们可以下入蘑菇开炸了，一锅炸不下，咱们分两锅炸至定型啊，咱们给它捞起来，油温升高，再给他复炸一次

5、脆不脆，酥不酥