酸辣汤怎么做简单又美味

1、首先番茄去皮切丁，小葱切成葱花，黑木耳、香菇泡发切成丝，金针菇、火腿、豆皮切成丝。

2、起锅热油，下番茄丁炒烂后加入两碗清水。

3、水开后，将切好的火腿丝、金针菇、香菇丝、黑木耳丝、豆皮丝倒入锅中，水再次开后大火煮5分钟。

4、打散一个鸡蛋液，淋在汤中，淋蛋液的时候一定要大火且汤是翻滚的，这样才能出蛋花。

5、调一碗淀粉水，倒入锅中进行勾芡。

6、最后将准备好的调味料全部加入锅中，撒上葱花就可以了。