豆豉蒸排骨的做法

1、排骨剁小块凉水浸泡半小时，中间换水几次。把血水浸泡出去。洗净捞出控干。

2、加入1汤匙蒜泥。

3、再加入3汤匙豆豉。

4、倒入1汤匙蚝油，蚝油可以让这道排骨更加鲜美。

5、最后加入2汤匙生粉，半汤匙麻油，2汤匙料酒，1茶匙糖，1汤匙水。抓均匀

6、把抓均匀的排骨摆放盘里盖上一张锡纸。（锡纸包住了更能锁住水份和营养）上锅蒸50分钟左右。因为蒸的时间比较长。蒸锅里的水一定要一次性加足够了。避免糊锅。蒸排骨的时间，可以同时蒸点米饭，吃着排骨，汤汁浇在饭上。真的很香。