红烧鸡翅的做法

1、鸡翅解冻。尽量用冷水解冻，实在时间来不及的可以用温水。

2、鸡翅沥干后备用；切3片姜备用；准备1-2颗茴香备用

3、热锅以后倒入适量色拉油，然后放入姜片

4、慢慢放入鸡翅（注意一定要用厨房用纸将水分吸干），两面都煎至金黄，这个过程大概2-3分钟左右。

5、然后倒入料酒、老生和生抽。

6、再倒入开水，水的量可以淹没鸡翅即可。（我用的是平底锅，具体的水量可以根据具体情况而定）大火煮10分钟后，再加入适量的白糖，转中火，继续煮3分钟左右，汤汁烩会变得越来越浓稠。

7、收汁出锅！