1、海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
2、白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。
3、排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样，别的麻烦。
4、一半热水。
5、一半凉水。
6、醋。我喜欢吃酸，所以多放了醋。
7、啤酒，调味。
8、白糖，一整袋。
9、香油。也是根据个人喜好放。
10、酱油。
11、盐。
12、八角，荤香。
13、稍微搅拌。
14、大火慢煮两个半小时，转小火一小时。我是下午做的，又闷了一个晚上，早上七点半上班的时候吃上的。美味！！！
