青鱼怎么杀 家常做法

1、去鱼鳞，可以用菜刀背与鱼身成45度刮掉，去不了的再用手指甲抠掉。

2、用水果刀把鱼肚子彻底划开，不要划得太深，避免划破胆（胆弄破了会很苦），将里面的肠子抠出来，也要注意不要把胆弄破了，把鱼鳔拿出来，可以吃。再用手把两边的鱼鳃抠出来。

3、先将鱼头劈开，再将鱼头剁下来，然后在鱼的尾部切一刀，再用左手按住鱼身，将刀往左边切，切至鱼头。

4、再将被切开的鱼剁成剁。

5、一条青鱼杀好了。