1、1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣，将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色香味营养俱佳。
2、2.在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放。
3、3.将米在清水中侵泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即可，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、4. 剩饭重蒸时，在锅中水里加入少量食盐，吃的时候口感像新饭。
5、5.炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又软又好吃。
