酸菜鱼的家常做法

1、龙利鱼解冻备好调料包，鱼切片倒入盆中加上料酒生抽生姜淀粉拌匀，腌制二十分钟，调料包里面有腌鱼粉但是我不喜欢就普通腌制了

2、倒入油将生姜大蒜葱段爆香，加入半包酸菜翻炒下加入适量的水，酸菜太咸就放了半包

3、水煮开翻滚一分钟，倒入鱼包中的调料粉

4、下入腌制好的鱼，不要一坨坨下，分开下好鱼等水再次烧开用筷子拌一下把它拌松散，水开煮个三四分钟就好了，龙利鱼快熟

5、装盘，在上面切葱段放上花椒，油烧热浇到上面就好了