湘菜之辣子鸡的经典做法

1、新鲜土鸡

3、用手抓匀后腌制20分钟。（

5、炒锅中倒入食用油， 烧至7成热时，下腌入味的鸡块炸制。

7、捞起炸好的鸡块，沥干油待用

9、下干辣椒和豆瓣酱，炒出红油。

11、根据咸淡来加盐。

13、翻炒均匀后下花生米。

15、炒匀后关火，出锅撒熟白芝麻即可。