怎样做青椒土豆丝

1、​材料：土豆、青椒、葱。

2、把青椒切条、葱切丝。

3、把土豆用插板插成丝，放入清水中浸泡20分钟。

4、锅中加水烧开，倒入适量的醋，再放入泡好的土豆丝，烫至断生，捞出备用。

5、起锅热油，爆香葱丝。

6、放入青椒，煸炒均匀。

7、放入土豆丝。

8、快速翻炒，加盐、味精调味。

9、翻炒均匀后即可关火。

10、出锅装盘。