1、称量准备好材料，巧克力我用可可脂66%的，鸡蛋常温，桂花清酒可以用10克朗姆酒代替。
2、巧克力掰小块隔60度左右热水融化。
3、加入黄油融化。
4、搅拌到顺滑。
5、鸡蛋加细砂糖用手抽打散搅拌，我不喜甜加了30克糖，味道不甜，喜欢甜的可以增加糖量。
6、打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀。
7、加入桂花清酒，如果用朗姆酒加10克。
8、筛入低筋面粉和可可粉。
9、用手抽搅拌均匀。
10、倒入纸孚睬蛙鸶杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放一颗黑巧克力币，再倒入另一半的面糊，7-8分满就行。
11、放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟
12、烤好取出，不太烫时去掉模具，表面可以筛糖粉。
13、趁热吃，中间的巧克力会流心。
