1、主料：生菜
将生菜折洗净，并沥干水；
2、配料：红椒·蒜子
将红椒去蒂·蒜子去皮分别洗净，红椒斜切成长块·蒜子垛成丁；
3、配料：五花肉片·香菇
将五花肉片同香菇爆炒好，以备用；
4、锅中放水煮沸，生菜快速入锅焯水入盘；
5、锅中放香油烧热，红椒·蒜子同下锅爆炒至出香味；
6、肉片·香菇下锅，调入盐·红烧酱油·陈醋·生抽，放入适量水搅拌至均匀；
7、最后将汤汁淋入至生菜中，将香菇进行摆好，一道美味清火的“蒜香蘑菇凉拌生菜”就完成了；
其菜特点：生菜清脆香辣开胃，同时又带有浓浓的香菇美味，特别好吃。
