1、鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，但营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
2、鹌鹑蛋，小小的非常精致，看着就很有食欲。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质、维生素，幼儿常食有健脑作用，并促进生长发育，红绿相衬，咸甜适中，细嫩糯滑，宝宝更爱吃。
3、鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维
生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
4、不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药，鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
5、要注意：煮鹌鹑蛋的时候，蛋冷水入锅，这样煮的过程中蛋壳较不易破，最后烧鹌鹑蛋的过程，也可以根据自个的爱好加入胡萝卜，黄瓜，青椒等。
6、另外要注意鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
