蟹黄豆腐的做法

1、先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。

2、蛋黄放入热水中煮熟透，捞出蛋黄捣成粉末。

3、锅里倒入适量的菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。

4、淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。

5、豆腐洗干净，切大小适中。

6、将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。