家常菜：四川担担面怎么做

1、猪五花肉去筋膜、洗净，剁成肉末，木耳、香菇、口蘑分别用温水泡软，捞出沥水，切成小粒。

2、芝麻酱加入清水、料酒、酱油调至浓稠。

3、再加入白糖、醋、精盐、味精、香油、红油拌匀成味汁。

4、锅中加水烧沸，放入木耳、香菇、口蘑焯烫一下，捞出;香葱择洗干净，切成碎粒。

5、锅中加水烧沸.下入面条煮熟，捞出装碗中。

6、净锅加油烧热，下入猪肉末编炒至变色。

7、加入料酒、木耳、香菇、口蘑妙匀，倒入味汁炒。

8、添入鸭汤烧沸，倒入面条碗中，撒上香葱、熟芝麻、蒜泥即可。