夏果西芹炒虾仁

1、将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。

2、将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。

3、锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。

4、锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。

5、锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。